Cocinar con setas


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Las especies más deliciosas.

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Descubra toda la versatilidad que las setas pueden ofrecer a sus platos. En este repertorio de recetas le presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo, con mención especial a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la trufa, de sabor inconfundible, además de recetas elaboradas con setas típicas de Asia.

  • ISBN:
    9783625123576, 978-84-18667-07-7, 9788408277613, 788411323413
  • Autor(es):
    Eslava Galán, Juan, Sevilla, María José
  • Editorial:
    Naumann&Göbel, Bululú, Planeta, RBA Libros
  • Nº de páginas:
    256, 64, 464, 416
  • Fecha de la edición:
    2010, 2021, 2023
  • Encuadernación:
    Tapa dura, Rústica, Tapa blanda
  • Idiomas:
    Español
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